Jordgubbscheesecake på kladdkakebotten

På nyårsafton bjöd jag på en riktigt god cheesekae, med smak av jordgubb på en botten av kladdkaka. Riktigt god & såklart tänkte jag dela receptet med er så ni också kan bjuda på denna härlighet. Kan tänka mig att den passar perfekt till midsommar med svenska solmogna jordgubbar men fungerar även utmärkt med frysta jordgubbar vilket jag använde.

Du behöver till kladdkakan:

  • 100 gram smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 1/2 dl kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1 krm salt



Du behöver till cheesecake:

  • 3 äggulor
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl florsocker
  • 200 gram färskost
  • 2 msk vaniljsocker
  • 3 dl jordgubbar
  • 100 gram vitchoklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180 grader
  2. Smält smöret till kladdkakan.
  3. Blanda samman alla ingredienser till kladdkakan, använd en slickepott.
  4. Häll smeten i en springform med löstagbara kanter, tips är att sätta bakplåtspapper i botten.
  5. Grädda kakan i ca 25 minuter i ugnen. Låt sedan svalna helt. Du kan med fördel göra kakan dagen innan du gör cheesecake fyllningen.
  6. Separera äggulor/vitor. Du ska bara använda gulorna.
  7. Vispa grädde fluffigt.
  8. Visps ihop äggulor med florsocker & vaniljsocker
  9. Rör ned färskosten i ägguleblandningen.
  10. Smält vit choklad. Rör ned den smälta chokladen bland äggulorna.
  11. Rör ihop med grädden.
  12. Rör ned mosade jordgubbar. Har du frysta jordgubbar så tina dem lite & häll av ev vätska.
  13. Häll fyllningen över kladdkakan & ställ sedan i frysen i minst 6h
  14. Ta fram ca 30 minuter innan servering. Garnera med jordgubbar.

 xoxoEllen

Gillar

Kommentarer

louisegrindefjall
louisegrindefjall,
Gud vilken fin jordgubbscheesecake, väldigt kreativt och ser otroligt gott ut <3
nouw.com/louisegrindefjall
Sabinakj
Sabinakj,
Wow, det där såg riktigt gott ut! <3
nouw.com/sabinakj
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229

Senaste nytt