Fläskfilégryta med bacon

Ikväll testade jag ett helt nytt recept, jag ändrade lite smått då jag saknade nån ingrediens som var i originalet. Men resultatet blev så gott! Jag brukar annars alltid fastna i samma grejer till min fläskfilégryta så set var gott med något helt nytt ! Detta kommer jag helt klart göra fler gånger, kanske till nästa middagsbjudning & dubbla receptet.


Det här behöver du:
1 stor putsad fläskfile
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk champinjoner eller 10 färska
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
4 msk oxfond
1 stor msk dijonsenap
salt & peppar
1 paket bacon
Färska kryddor - Persilja, timjan
Toppa med färska örter & knaper stekt bacon
Serveras med rostade rotfrukter


Gör så här:
Skär upp rotfrukter till klyftor. Lägg i en form med olja salt & peppar. In i ugnen under tiden du gör grytan.
Klipp/skär baconet i mindre bitar och fräs knaperstekt. Lägg åt sidan.
Putsa filen och skär i medaljonger.
Finhacka löken och pressa vitlöken, klyfta champinjonerna om du valt färska.
Stek fläskfilén, löken & vitlöken i en het panna med smör. När fläskfilén är så gott som genomstekt ta i svampen. Krydda med salt & Peppar.
Blanda ihop grädde, crème fraîche, fond, senap. Häll detta sedan över köttet, löken & svampen. Låt allt sjuda i några minuter. Smaka av & ev krydda mer.
Avsluta med att toppa med det knaperstekta baconet & färska kryddor. Serveras med de rostade rotfrukterna.

 xoxoEllen

  • Postad i: Recept
  • Nära Söderlingsgatan -, Tranås

Gillar

Kommentarer

Fialisa88
Fialisa88,
Tack för tipset! 👍☺😋
nouw.com/fialisa88
eschutz
eschutz,
Supergott! Testa 😊👌🏼
nouw.com/eschutz
IP: 82.99.3.229