Inlägg i samarbete med Nicks

Ni vet att jag älskar att baka, & ni älskar mina recept ! Nu har jag tillsammans med Nicks förvandlat kanske den godaste kakan någonsin till en kaka helt utan vitt socker, hur grymt är inte detta? Jag pratar alltså om brownies med kokostosca helt utan vitt socker !

• 175 gram smör
• 2,5 dl Nicks sockerersättning
• 1,5 dl kakao
• 3 ägg
• 2 msk Nicks Fibersirap
• 1 nypa salt
• 1,5 dl vetemjöl

• 50 g smör
• 1 dl fibersirap
• 2 dl Nicks sockerersättning
• 0,75 dl vispgrädde
• ca 200 g kokos

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret till brownies
3. Blanda sedan samman alla ingredienser i en skål. Vispa ej, blanda bara väl med en slickepott.
4. Klä en form med bakplåtspapper & häll i smeten.
5. Gräddas mitt i ugnen i ca 20 minuter, håll koll & känn med en sticka.
6. Blanda samman allt till toscan utom kokos. Koka upp i ca 5 minuter under omrörning på spisen.
7. Rör ned kokos, dra åt sidan.
8. Ta ut kakan & låt den svalna något innan du brer på kokostoscan.
9. In i ugnen i ca 5-10 minuter tills toscan fått fin färg. Ta ut & låt svalna helt innan den skärs i bitar.

Ett av mina favorit recept & favorit kakor är dessa cookies. Inspirerade av subways magiska cookies men med barnsligt goda smarties. Så enkla att göra & minst lika enkla att äta upp jag lovar er. Bara degen är otroligt farlig & godast tycker jag att kakorna är typ när dem legat & gottat till sig i 2-3 dagar. Passar utmärkt att frysa ned också men ärligt vem hinner ens frysa ner kakor? Här hemma äts dem upp innan dem ens når frysen.

• 150 gram smör
• 1 dl farinsocker
• 2,5 dl strösocker
• 1 stort ägg
• 2 msk sirap
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 dl kakao
• 4,5 dl vetemjöl
• 2 dl smarties

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Blanda ihop ägg, farinsocker, strösocker & vaniljsocker.
3. Tillsätt sirap & smör, rör ihop tills allt blandat sig.
4. Tillsätt resterande ingredienser dvs kakao, mjöl, bakpulver & bikarbonat. Använd en slickepott & blanda tills degen gått ihop & liknar en fast kladdkakssmet. Vänd då i smarties.
5. Använd med fördel en glasskopa så att alla kakor blir lika stora. Receptet ger ca 12 kakor. Tänk på att kakorna flyter ut så placera ej mer än 6 kakor på varje plåt. Platta till kakorna något.
6. Gräddas i ca 15 minuter i ugnen , ta ut & låt svalna helt på plåten innan du lyfter av dem.