Brownies med kola & flingsalt

Jag har hittat tillbaka till mitt intresse av att baka & har nu i helgen gjort farligt goda brownies med kola & flingsalt. Mäktiga men ack så goda ! Måste självklart dela med mig av receptet till er för att dessa är för goda för att inte bakas helt enkelt. Skillnaden mellan brownies & kladdkaka är ju den att kladdkaka enbart innehåller kakao medan brownies innehåller kakao & choklad med minst 55% kakaohalt.

• 350 g smör
  
• 200 g choklad minst 55% kakaohalt (jag använde en mörk choklad med havssalt i )
• 6 ägg
• 5 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk flingsalt
• 3 dl kakao
• 2 dl vetemjöl
• 1/2 burk dulche de leche

1. Sätt ugnen på 175 grader
   
2. Ta fram en långpanna ca 25x35 cm & täck den med bakplåtspapper.
3. Smält smöret i en kastrull & rör sedan ned den hackade chokladen i smöret, rör om tills all choklad smält.
4. Vispa ägg & socker fluffigt. Tillsätt sedan choklad smöret & rör om.
5. Blanda ner torra ingredienser: kakao, mjöl, vaniljsocker & salt. Rör om till en slät smet, vispa inte.
6. Häll smeten i formen.
7. Klicka i kolan & rör sedan om försiktigt med en kniv så det blidas ett ringel mönster av kola.
8. Grädda kakan i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
9. Ta ut kakan & stör över lite flingsalt. Låt kakan sedan svalna helt innan du ställer den i kylen över natten.