Broccolisoppa med baconströssel & vitlöksbröd

Vad smakar inte bättre än en värmande skål med soppa? Jag brukar koka denna krämiga broccolisoppa & toppa den med knaperstekt baconströssel tillsammans med lite vitlöksbröd, ack så gott & så så enkelt. Visste ni att Broccoli tillhör familjen med kålgrönsaker? Den är otroligt rik på antioxidanter, vitaminer & mineraler & den sägs öven kunna sänka kolesterolvärdet i blodet. En otroligt nyttig grönsak med andra ord, en av mina favoriter som jag som liten kallade för mini träd.

Du behöver:

  • Broccoli
  • Grönsaksbuljong
  • Grädde
  • Salt & peppar
  • Bacon
  • Vitlöksbröd

Gör så här:

  1. Dela broccolin i normalstora bitar, koka upp i saltat vatten.
  2. Häll av större delen av vattnet när broccolin är så pass mjuk att du kan enkelt mosa den.
  3. Mosa broccolin med en potatisstöt.
  4. Häll i grädde, grönsaksbuljong & koka upp.
  5. Smaka av med salt & peppar.
  6. Stek baconet knaprigt i små bitar.
  7. Värm på vitlöksbrödet i ugnen. Har du inget färdigt ta valfritt bröd, blanda smör med vitlök, lite salt & ev färska örter tex timjan eller persilja. Bred på kryddsmöret på brödet & grädda i ugnen. Optimalt att använda baguette om du har över hemma, annars fungerar det med lantbröd, rostbröd ja exakt vad du vill efter tycke & smak.


 xoxoEllen

Gillar

Kommentarer

psykiskohalsablogg
psykiskohalsablogg,
Åh vad gott med vitlöksbröd! Är vego själv, men det kanske bara är att utesluta bacon? 😊
nouw.com/psykiskohalsablogg
eschutz
eschutz,
absolut ! Vi har ätit soppan utan bacon med, men eftersom vi älskar kött tycker vi det är gott med baconet till 😊
nouw.com/eschutz