Broccolisoppa med baconströssel & vitlöksbröd
Vad smakar inte bättre än en värmande skål med soppa? Jag brukar koka denna krämiga broccolisoppa & toppa den med knaperstekt baconströssel tillsammans med lite vitlöksbröd, ack så gott & så så enkelt. Visste ni att Broccoli tillhör familjen med kålgrönsaker? Den är otroligt rik på antioxidanter, vitaminer & mineraler & den sägs öven kunna sänka kolesterolvärdet i blodet. En otroligt nyttig grönsak med andra ord, en av mina favoriter som jag som liten kallade för mini träd.
Du behöver:
- Broccoli
- Grönsaksbuljong
- Grädde
- Salt & peppar
- Bacon
- Vitlöksbröd
Gör så här:
- Dela broccolin i normalstora bitar, koka upp i saltat vatten.
- Häll av större delen av vattnet när broccolin är så pass mjuk att du kan enkelt mosa den.
- Mosa broccolin med en potatisstöt.
- Häll i grädde, grönsaksbuljong & koka upp.
- Smaka av med salt & peppar.
- Stek baconet knaprigt i små bitar.
- Värm på vitlöksbrödet i ugnen. Har du inget färdigt ta valfritt bröd, blanda smör med vitlök, lite salt & ev färska örter tex timjan eller persilja. Bred på kryddsmöret på brödet & grädda i ugnen. Optimalt att använda baguette om du har över hemma, annars fungerar det med lantbröd, rostbröd ja exakt vad du vill efter tycke & smak.


xoxoEllen
Gillar
Millasmat, ElisabethEdberg och gillar detta
Kommentarer

psykiskohalsablogg,
Åh vad gott med vitlöksbröd! Är vego själv, men det kanske bara är att utesluta bacon? 😊
nouw.com/psykiskohalsablogg
eschutz,
absolut ! Vi har ätit soppan utan bacon med, men eftersom vi älskar kött tycker vi det är gott med baconet till 😊
nouw.com/eschutz